• Maboes Glutenvrij

MOËLLEUX of lava-cake..

Bijgewerkt: apr 17


Ik ben geen zoetekauw maar deze moëlleux van pure chocolade is echt zalig! Niet zo groot, daardoor heerlijk als zoete afsluiter! Om het af te maken, strooi er nog wat poedersuiker over en voeg wat rode bessen toe. En al ben ik echt geen bakster, dit is zo makkelijk om te maken dat het een blijvertje is!!

Nodig:

200 gram pure chocolade (bio)

100 gram boter of ghee

2 eieren en 2 eierdooiers

50 gram fijne suiker of kokosbloesemsuiker

15 gram rijstmeel

10 gram arrowroot (om te binden)

beetje zeezout


Oven voorverwarmen op 140*

6 Ovenschaaltjes invetten met boter of ghee

Chocolade in stukken breken en dan samen met 100 gram boter of ghee in steelpan op laag vuur laten smelten, af en toe roeren

Als chocolade gesmolten is, van vuur af en wat af laten koelen

Eieren en 2 eierdooiers in grote kom tot luchtige massa kloppen

Dan beetje bij beetje suiker erbij, goed mengen

Rijstmeel en arrowroot afwegen en door zeef in andere kom doen

Gesmolten chocolade voorzichtig bij eiermengsel mengen

Dan rijstmeel en arrowroot ook hierdoor en tot één geheel mengen

Chocolademengsel over ovenschaaltjes verdelen

(Nu kan je het tot gebruik in koelkast zetten)

Zet de schaaltjes in het midden van de oven, ongeveer 12 minuten

Als de schaaltjes uit de koelkast komen, reken dan op zeker 20 minuten

Haal ze uit de oven, leg een bord op schaaltje en draai om, laat moëlleux voorzichtig op bordje glijden

Easy!

27 keer bekeken