Op Australian Masterchef zag ik dat een deelnemer dit sausje maakte, simpel en vol smaak! Het kan heel goed bij vlees, daar was het voor bedoeld. Maar ik vind de nootachtige smaak van de tahin erg lekker bij bimi. Het is natuurlijk ook heel lekker bij gewone broccoli:)
Nodig:
Bimi of broccoli
Kokosolie
Amandelschilfers
Tahin
Tamari (of glutenvrije sojasaus)
Honing
Oven verhitten op 200*
Van bimi 1 cm van de steel afsnijden, dan wassen (of broccoli in roosjes verdelen en wassen)
Bimi of broccoli in grote kom doen en mengen met (warm gemaakte) kokosolie
Op bakplaat met bakpapier de bimi of broccoli verdelen
In koekenpan kokosolie verhitten, hierin de amandelschilfers roosteren
Meng in kom 2 eetlepels tahin, 2 eetlepels tamari en 1 eetlepel honing, goed doorroeren
Na ongeveer 20 minuten is de bimi of broccoli klaar, op bord de amandelschilfers en het sausje erover doen.