• Maboes Glutenvrij

Gemarineerde kip (of kalkoen), mals en pittig


Door het vlees te marineren wordt het gelijk veel malser. Bovendien trekken de smaken er goed in van alle kruiden en specerijen. Marineer het minstens een half uur van tevoren, maar hoe langer hoe beter! Deze kip (of kalkoen) aten we met worteltjes gegaard in wortelsap, was een erg lekkere combi. Beetje koriander erbij..

Nodig:

Kip-of kalkoenfilet (of vleugels)

1 ui

2 tenen knoflook

1 cm gember

1/2 (of meer naar smaak) rode peper

tamari

ketjap (glutenvrij)

kurkuma

curry

kokosolie

Kip of kalkoen in stukken snijden

Ui en knoflook pellen en fijnsnijden

Gember schillen en fijnsnijden

Rode peper wassen, pitjes eruit en fijnsnijden

In grote kom kipfilet mengen met ui, knoflook, gember, rode peper, 3 eetlepels tamari, 2 eetlepels ketjap, 1 theelepel curry, 1 theelepel kurkuma en dan goed omscheppen

Afgedekt wegzetten in koelkast tot gebruik

In koekenpan kokosolie verhitten, hierin kip rondom bruin bakken, rest van marinade erover schenken en zacht laten garen, ongeveer 10 a 15 minuten

Naar smaak nog wat zout toevoegen


0 keer bekeken