Door het vlees te marineren wordt het gelijk veel malser. Bovendien trekken de smaken er goed in van alle kruiden en specerijen. Marineer het minstens een half uur van tevoren, maar hoe langer hoe beter! Deze kip (of kalkoen) aten we met worteltjes gegaard in wortelsap, was een erg lekkere combi. Beetje verse koriander erbij..
Voor keto-versie de ketjap weglaten
Nodig:
Kip-of kalkoenfilet (of vleugels)
1 ui
2 tenen knoflook
1 cm gember
1/2 (of meer naar smaak) rode peper
tamari
ketjap (glutenvrij)
kurkuma
curry
kokosolie
Kip of kalkoen in stukken snijden
Ui en knoflook pellen en fijnsnijden
Gember schillen en fijnsnijden
Rode peper wassen, pitjes eruit en fijnsnijden
In grote kom kipfilet mengen met ui, knoflook, gember, rode peper, 3 eetlepels tamari, 2 eetlepels ketjap, 1 theelepel curry, 1 theelepel kurkuma en dan goed omscheppen
Afgedekt wegzetten in koelkast tot gebruik
In koekenpan kokosolie verhitten, hierin kip rondom bruin bakken, rest van marinade erover schenken en zacht laten garen, ongeveer 10 a 15 minuten
Naar smaak nog wat zout toevoegen