• Maboes Glutenvrij

Guacamole

Bijgewerkt: jan 16


Guacamole is lekker bij Chili con of sin Carne, lekker als dip, lekker op (glutenvrij)brood of cracker met tonijn, ansjovis, Serranoham of tomaat en koriander, eigenlijk is guacamole iets wat je altijd wel in huis kan hebben! De volgende dag is guacamole meestal wel verkleurd, maar de smaak blijft prima!

Nodig:

2 rijpe avocado's

1/2 ui

1 teen knoflook

1/2 citroen of limoen

1 rood pepertje

olijfolie

peper, zout

koriander

Avocado's door midden snijden, met lepel pitten eruit halen en dan met lepel vruchtvlees in kleine blender doen

Ui en knoflook schillen en in stukjes snijden; in blender doen

Rode peper wassen, binnenste verwijderen en in reepjes snijden; in blender doen

Koriander fijnsnijden en deel bij avocado doen

Citroen of limoen erboven uit knijpen, peper en zout toevoegen

Blender aanzetten en fijn maken

Olijfolie erdoor mengen en extra koriander toevoegen