Hummus met veel kruiden en citroen, lekker fris en toch voedzaam
Bijgewerkt op: 17 apr. 2020
Deze hummus at ik bij de artisjokken. Ik vind hummus altijd heel lekker maar er hoeft voor mij niet altijd tahin in. Dus deze hummus is zonder.. Erg makkelijk, ideaal ook om mee te nemen!
Nodig:
Blik kikkererwten
1 (flinke) teen knoflook
Citroen (bio)
Peterselie
Bieslook
Koriander
Olijfolie
Peper, zeezout
Keukenmachine
Kikkererwten laten uitlekken in zeef
Knoflook pellen en in stukjes snijden
Alle kruiden grof kleiner snijden
In keukenmachine kikkererwten doen. Hierboven citroenschil raspen, dan citroen door midden snijden en citroensap toevoegen. Niet teveel, kan beter later nog extra toevoegen
Knoflook erbij doen en dit mixen
Dan de kruiden toevoegen en nog een keer mixen, dan kikkererwtenmix in kom doen
Flinke scheut olijfolie erbij, verse peper en zout erover en dan proeven
Misschien moet er nog wat citroen bij of meer olijfolie, alles naar smaak!