Een klassieker, altijd lekker! Zorg voor een goede, biologische steak en haal hem op tijd uit de koelkast zodat hij niet te koud is.. Ik haal de rucola uit de moestuin, deze is lekker stevig en sterk van smaak. En zorg voor goede olijfolie, op het bord doe je er olijfolie over, heerlijk!!
Nodig:
1 steak van 100/150 gr. p.p.
2 tenen knoflook
flinke hand rucola
stuk Parmesaanse kaas
zeezout, verse peper
Haal de steaks op tijd uit de koelkast
Haal van knoflook vel eraf en snij in plakjes
Rucola wassen en drogen
Parmesaanse kaas in 'flinters' snijden
In koekenpan olijfolie of boter verhitten, hierin steaks 2, 3 minuten aan 1 kant bakken, dan omdraaien. Peper en zout erover en knoflook toevoegen.
Dan van het vuur af (medium rare)
Op bord steak met knoflook, rucola en kaas; daaroverheen olijfolie schenken