• Maboes Glutenvrij

Kip en dragon, een klassieker


Ik had goede, stevige stukken kipfilet (bio) én verse dragon in huis, dus ja, dan wordt het kip met dragon. Zo'n heerlijke combinatie. Ik had ook mascarpone in huis en heb de saus met mascarpone afgemaakt. Dat is erg lekker, maar het kan natuurlijk ook heel goed met amandelroom. Dit is een gerecht dat de volgende dag zeker nog lekker is, maar bij ons ging het helemaal op!

Nodig:

Kipfilet (bio)

Rode ui

2 tenen knoflook

verse dragon

Witte wijn

Mascarpone of amandelroom

Olijfolie

Verse peper en zeezout


Pel de ui en de knoflook, snij de ui fijn en de knoflook in plakjes

Zorg dat de kipfilet op kamertemperatuur is

Verwarm olijfolie in pan en bak de kipfilet om en om

Voeg dan de ui toe, laat glazig worden en voeg dan de knoflook toe

Laat even pruttelen en voeg een glas witte wijn toe

Als de wijn kookt, zet dan het vuur lager en laat zachtjes pruttelen

Snij ondertussen de dragon fijn

Als kipfilet bijna gaar is, voeg dan de mascarpone of amandelroom toe, met de helft van de dragon

Goed mengen, dan goeie draai peper en zout erover

Op bord kip met saus, daarover de rest van de dragon verdelen


2 keer bekeken