Als je één keer deze pesto zelf gemaakt hebt, wil je nooit meer pesto uit een potje!! Daarbij is het ook nog eens supersnel klaar, makkelijk én gezond!! Deze pesto is met basilicum. Het is ook heel lekker om de basilicum te vervangen door rucola! Neem dan een flinke handvol rucola, hoe groener hoe beter:)
Nodig:
Pot basilicum
30 gram pijnboompitten
30 a 40 gram Parmezaanse kaas
1 teen knoflook
olijfolie
De blaadjes én de steeltjes van de basilicum, ongeveer 30 gram, in de keukenmachine doen
De pijnboompitten en de kaas in stukjes toevoegen, samen met de fijngesneden knoflook
Beetje olijfolie erbij, dan deksel erop en blenden
Als het fijner is, nog wat olijfolie erbij en even blenden
Eventueel nog wat olijfolie erbij als het niet smeuïg genoeg is, en dan wat peper en zout
Comments