Het is weer volop herfst, tijd om weer eens spruitjes te eten:) We aten er een steak bij, die was ook heel lekker met de saus! De zachte smaak van de spruitjes wordt nog lekkerder door de pittige saus, en er kan altijd nog sambal bij...
Spruitjes
1 ui
2 tenen knoflook
gember
1 tl kurkuma
1 tl komijn
citroensap
2 tl sambal
1 el tamari of (glutenvrije) sojasaus
1 tl agavesiroop
klein blikje kokosmelk
kokosolie
Van spruitjes harde stukje en lelijk blad verwijderen, wassen en voorkoken (8 minuten)
Ui en knoflook pellen en fijn snijden
Gember schillen en fijn snijden
In wok kokosolie verhitten en hierin ui glazig laten worden; dan knoflook en gember toevoegen
Even laten pruttelen, dan kurkuma, komijn, sambal, tamari, agavesiroop en 1 el citroensap toevoegen
Dan de spruitjes erbij samen met de kokosmelk, doorroeren en opwarmen