Pittige spruitjes, verrassend!

Het is weer volop herfst, tijd om weer eens spruitjes te eten:) We aten er een steak bij, die was ook heel lekker met de saus! De zachte smaak van de spruitjes wordt nog lekkerder door de pittige saus, en er kan altijd nog sambal bij...

Spruitjes

1 ui

2 tenen knoflook

gember

1 tl kurkuma

1 tl komijn

citroensap

2 tl sambal

1 el tamari of (glutenvrije) sojasaus

1 tl agavesiroop

klein blikje kokosmelk

kokosolie

Van spruitjes harde stukje en lelijk blad verwijderen, wassen en voorkoken (8 minuten)

Ui en knoflook pellen en fijn snijden

Gember schillen en fijn snijden

In wok kokosolie verhitten en hierin ui glazig laten worden; dan knoflook en gember toevoegen

Even laten pruttelen, dan kurkuma, komijn, sambal, tamari, agavesiroop en 1 el citroensap toevoegen

Dan de spruitjes erbij samen met de kokosmelk, doorroeren en opwarmen