• Maboes Glutenvrij

Salade met verse vijgen, zon op je bord!

Bijgewerkt: feb 3


Ze zijn er nu volop, verse vijgen, zo lekker!! En zo makkelijk, en ook nog vol smaak.. Ik vind de combinatie met geitenkaas (Feta) superlekker, dus voor een dag met een beetje lactose is deze salade heerlijk! Ook als lunch mee te nemen, maar dan niet de vinaigrette er door doen. En de vijgen ter plekke in vieren snijden..

Nodig:

Eikenbladsla

(rode) ui

Kiemgroente

Feta

Pijnboompitten

Vijgen ( 3 p.p.)

Vinaigrette:

Azijn (Marc de Champagne)

Verse peper, zeezout

Olijfolie

#

Sla wassen

Ui pellen en heel fijn snijden

Feta in blokjes snijden

Pijnboompitten roosteren in koekenpan

Vijgen wassen en in vieren snijden

In grote schaal sla, kiemgroente, ui en feta met vinaigrette mengen. Daarna pijnboompitten en vijgen toevoegen.

Easy!

0 keer bekeken