• Maboes Glutenvrij

Wortelsalade, vol smaak en makkelijk meenemen!

Bijgewerkt: apr 17



Dit is een heerlijke, frisse salade van geraspte wortel met appel, gember en dragon. Dit is een ideale salade om van tevoren te maken, ik bewaar hem in een glazen weckpot en dan is hij de volgende dag (of dezelfde avond) heerlijk knapperig en zijn de smaken goed in getrokken.

Ook al een blijvertje!!

Nodig:

geraspte wortelen

1 kleine ui of sjalot

1 appel

2 cm gember

1 teen knoflook

handvol rozijnen

dragon

witte wijnazijn, Marc de Champagne

olijfolie

mayonaise

verse peper en zeezout


Ui en knoflook pellen en fijn snijden.

Appel goed wassen, klokhuis verwijderen (niet schillen) en raspen (boven wortelen in schaal)

Gember schillen en fijnsnijden

Rozijnen weken in water

In kommetje azijn, mayonaise, gember, knoflook, peper, zout en olijfolie mengen

Deze dressing door wortelen, ui, appel en rozijnen mengen

Dragon erboven knippen