Dit is een heerlijke, frisse salade van geraspte wortel met appel, gember en dragon. Dit is een ideale salade om van tevoren te maken, ik bewaar hem in een glazen weckpot en dan is hij de volgende dag (of dezelfde avond) heerlijk knapperig en zijn de smaken goed in getrokken.
Ook al een blijvertje!!
Nodig:
geraspte wortelen
1 kleine ui of sjalot
1 appel
2 cm gember
1 teen knoflook
handvol rozijnen
dragon
witte wijnazijn, Marc de Champagne
olijfolie
mayonaise
verse peper en zeezout
Ui en knoflook pellen en fijn snijden.
Appel goed wassen, klokhuis verwijderen (niet schillen) en raspen (boven wortelen in schaal)
Gember schillen en fijnsnijden
Rozijnen weken in water
In kommetje azijn, mayonaise, gember, knoflook, peper, zout en olijfolie mengen
Deze dressing door wortelen, ui, appel en rozijnen mengen
Dragon erboven knippen
Comentarios